Lasagne bolognese: makkelijk zelf maken

Name: Lasagne bolognese: makkelijk zelf maken
Total time: 105 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 0.5 st ui; 1 teen knoflook; 1 el olie; 100 g wortel; 62.5 g bleekselderij; 250 g rundergehakt; 0.5 tl oregano; 0.5 tl tijm; 35 g tomatenpuree; 200 ml gezeefde tomaten; 200 g tomatenblokjes; 0.5 st bouillonblokje; 0.5 snuf peper; 0.5 snuf zout; 1 st mozzarella; 6 st lasagnebladen; 0.5 handje geraspte kaas; 25 g boter; 30 g bloem; 300 ml melk

door @weitkamp

Diner105 min2 pers.

Nodig: ovenschaal, pannetje, garde

Ingrediëntenvoor 2 personen

0.5 stui
1 teenknoflook
1 elolie
100 gwortel
62.5 gbleekselderij
250 grundergehakt
0.5 tloregano
0.5 tltijm
35 gtomatenpuree
200 mlgezeefde tomaten
200 gtomatenblokjes
0.5 stbouillonblokje
0.5 snufpeper
0.5 snufzout
1 stmozzarella
6 stlasagnebladen
0.5 handjegeraspte kaas
25 gboter
30 gbloem
300 mlmelk

Bereiding

1
Bereiding
2
Verwarm de oven voor op 200° graden.
3
Snipper de ui en knoflook. Fruit dit aan in een grote pan met olie.
4
Snijd de wortel en bleekselderij in kleine stukjes en voeg toe aan de pan.
5
Voeg na een paar minuten het rundergehakt toe en bak mee.
6
Voeg de oregano en tijm toe samen met de tomatenpuree.
7
Doe dan de tomatenblokjes en gezeefde tomaten erbij en kruimel het bouillonblokje erbij. Laat de lasagne bolognese saus circa 30 minuten pruttelen.
8
Breng de saus eventueel nog extra op smaak met een snufje peper en zout.
9
Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een pannetje en voeg de bloem toe. Bak deze roux 3 minuutjes zachtjes.
10
Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus. Let op: de bechamelsaus dikt snel in, dus blijf goed roer. Breng de bechamelsaus op smaak met een beetje peper en zout en eventueel nootmuskaat.
11
Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
12
Vet de lasagnebladen in met een beetje olie of boter.
13
Giet een klein beetje van de tomatensaus op de bodem. Leg hier 3 lasagnebladen op. Schep hier een beetje tomatensaus op en verdeel hier wat bechamelsaus over. Leg hier een paar plakjes mozzarella op. Dek af met lasagnebladen en herhaal dit tot de ingrediënten op zijn en eindig met een laag tomatensaus, bechamelsaus en mozzarella.
14
Bestrooi de lasagne bolognese met de geraspte kaas en zet 45 minuten in de oven.
15
Haal de lasagne uit de oven en check of de lasagnebladen goed gaar zijn, laat de lasagne een paar minuten staan zodat hij iets steviger wordt en snijd vervolgens in stukken.
16
Sandra's tips: Je hoeft voor deze lasagne de lasagnebladen niet voor te koken. Doe je dit wel dan hoeft hij maar circa 25 minuten in de oven.

Pannetje — pannetje.app